蘑菇对零售和餐饮服务来说真的很神奇

ashikur095

报告中我了解到关键词“蘑菇”在美国食品饮料健康和美容护理零售买家中热门话题在深入研究数据后我发现买家正在搜索这些令人生畏的真菌的各种品种，从新鲜蘑菇到补充剂、饮料、肉干，甚至咖啡。 带着这些见解，我来到纽约贾维茨中心的 2022 年以植物为基础的世博会展厅，看看零售商、食品服务运营商和品牌对蘑菇有什么看法。我没有失望。蘑菇确实正在成为买家的最爱，而不再只是农产品区的主食。现在可以在整个商店的多个类别中搜寻它们。根据 提供支持的过去三年中出现了一些新兴蘑菇成分的显着增长。

别是含有灵芝的产品) 和白桦茸蘑菇和含蘑菇产品的总销售额增长几种基于蘑菇的产品入围了世界植物奖各个类别的决赛这些奖项是在今年植物世界博览会的一个特别仪式上 菲律宾电话号码 宣布的。您猜对了，最佳肉类替代品的获胜者是一个蘑菇品牌它因其手撕猪肉产品而获奖。 为什么蘑菇最近受到如此多的关注？根据我在展会现场与买家和品牌的谈话以及与 RangeMe 买家的谈话，我了解到蘑菇受欢迎的三个主要因素：它们的可用性、多功能性和健康益处。 植根于大流行 最近对真菌的狂热可以追溯到大流行开始时，当时消费者在厨房里既无聊又害怕感染病毒。



由于每个人都被困在家里隔离他们花了很多时间自己做饭并开始尝试新的食材比如蘑菇与此同时蘑菇因其增强免疫力的特性而受到大众媒体的吹捧杂货、乳制品和冷冻品类经大流行给人们提供了很多在厨房尝试新事物的机会，Citarella是纽约市的分销商和美食零售商，在曼哈顿设有商店、长岛和康涅狄格州。“在那段时间里，许多名厨继续他们的表演，你看到很多创意因此而产生。从美食的角度来看，蘑菇等觅食食品是一种寻宝活动，它们为消费者带来了许多新的烹饪机会 以其蛋白质而闻名，尤其是其风干牛肉、风冷鸡肉、羊肉和鱼——这些蛋白质通常在长岛海岸被捕获数小时后才被带入商店。

rachel

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留云春兴

我只是路过打酱油的。

碧桃又松

无回帖，不论坛，这才是人道。